Ist noch Spätsommer? Oder schon Herbst? Irgendwie so ein Mittelding. Die Tage sind noch schön warm und es gibt auch noch Gemüsesorten wie die Zucchini, deren Hauptsaison eigentlich in den Sommermonaten liegt. Gleichzeitig spürt man in der Luft irgendwie schon den Herbst und es gibt so tolles Obst wie Feigen, Zwetschgen und Trauben. Wisst ihr, wie wir diesem Mittelding gerecht werden? Mit einem Flammkuchenrezept, in dem Spätsommer und Herbst vertreten sind: gegrillte Zucchini kuscheln mit Feigen. Und weil die Gerichte jetzt auch (endlich) wieder deftiger sein dürfen, kommt auch noch eine Ladung Fenchelsalami mit dazu. Was trinkt man am besten dazu? Wenn ihr findet, es ist noch Spätsommer, dann Weißwein, wenn ihr denkt, es ist schon Herbst, passt natürlich auch Rotwein.
Für 1 Backblech
TEIG
200 g Mehl
1 EL Olivenöl
Salz
Wasser
BELAG
1 Becher Creme fraiche
Salz, Pfeffer
einige Scheiben Fenchelsalami
1 Zucchini
Olivenöl
2-3 Feigen
1 TL Honig
2 EL Honig-Balsamessig, z.B. von Adrian Manufaktur
1 Handvoll gehackte Haselnüsse
einige Basilikumblätter
Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teigboden verstreichen. Fenchelsalami darauf verteilen und den Flammkuchen 10-15 Minuten backen, bis er fast, aber noch nicht ganz fertig aussieht. Er sollte schon angebräunt sein und Blasen schlagen, aber noch nicht ganz knusprig aussehen.
Währenddessen Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne in Olivenöl von beiden Seiten anrösten. Feigen in Scheiben schneiden. Zucchini und Feigen auf dem Flammkuchen verteilen. Honig und Essig verrühren und über die Feigen träufeln. Flammkuchen weitere 5 Minuten in den Ofen schieben und knusprig backen.
Gehackte Haselnüsse und Basilikumblätter über dem fertigen Flammkuchen verteilen.
12 Comments
Leave A Comment
Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Magnificent beat ! I wish to apprentice while you amend your site, how can i subscribe for a blog site?
The account aided me a acceptable deal. I had
been tiny bit acquainted of this your broadcast provided bright clear concept
I visited many web sites except the audio quality for audio
songs current at this site is in fact fabulous.
Thank you for sharing your info. I really appreciate your efforts and I
will be waiting for your further write ups thanks once again.
Awesome blog! Do you have any helpful hints for aspiring writers?
I’m planning to start my own blog soon but I’m a little lost on everything.
Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid
option? There are so many choices out there that I’m completely confused
.. Any recommendations? Kudos!
It is the best time to make a few plans for the longer term and it’s time to
be happy. I have read this post and if I could I want to counsel you few fascinating things or advice.
Maybe you could write subsequent articles regarding
this article. I wish to learn even more issues approximately it!
This paragraph will help the internet people
for creating new weblog or even a blog from start to end.
I every time used to study piece of writing in news papers but now as I am a user of net therefore from now I
am using net for content, thanks to web.
This post will help the internet viewers for setting up new webpage or even a weblog from start to end.
Highly energetic blog, I enjoyed that bit. Will there
be a part 2?
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point.
You clearly know what youre talking about, why throw away your intelligence on just posting videos to
your blog when you could be giving us something enlightening to read?
It is appropriate time to make some plans for the future and
it is time to be happy. I have learn this put up and if I could I want to recommend you some attention-grabbing issues
or tips. Maybe you could write next articles regarding this article.
I want to read more things approximately it!
I was suggested this website by means of my cousin. I’m not positive whether this post is written by means of him as nobody
else know such designated about my problem. You are amazing!
Thank you!