Grünkohl kannte ich bis vor ein paar Jahren gar nicht. Und zum ersten mal bin ich ihm dann bei einer Hamburger Freundin begegnet, die ihn eingekocht mit gezuckerten (!) Ofenkartoffeln und Pinkel, einer Wurstsorte aus Norddeutschland, serviert hat.
Grün, grün, grün sind alle meine Kleider. Äh, meine Zutaten für einen wunderbar frischen und knackigen Gartensalat. Die Markstände strotzen nur so vor verschiedensten Salaten und die Kräuter wachsen und gedeihen in ihren Balkontöpfen.
Salat als Hauptgericht ist in der kühleren Jahreszeit nicht so befriedigend. Dieser hier schon. Er ist warm, beinhaltet mit Pastinaken und bunter Bete das Herbst- und Wintergemüse schlecht hin und ist zudem sehr sättigend.
