Dieses Gericht mag ich vor allem, weil es so schön aussieht. Orangene Süßkartoffel, schwarzer Reis, grüne Minze, weißer Feta, rote Granatapfelkernen und gelber Curry-Joghurt machen den Teller kunterbunt und wirken darauf fast wie moderne Kunst.
Gefüllte Nudeln macht man nicht jeden Tag, weil es schon recht aufwendig ist, jede einzelne Komponente dafür technisch gut und geschmacklich lecker anzufertigen.
Risotto mag jeder. Und die Standardvariante ohne viel Schnickschnack mit Weißwein abgelöscht ist auch echt fein. Eine noch größere Offenbarung oder, für die Risotto-Traditionalisten unter euch, eine willkommene Abwechslung ist dieses cremige Risotto mit Sherry und Salbei.
