Kürbisgnocchi mit Apfel-Salbei-Butter

Lange Zeit kannte ich nur in Plastik eingeschweißte Gnocchi aus dem Supermarkt, die ich immer nicht so gerne mochte. Deshalb dachte ich auch lange Zeit, dass Gnocchi nicht so mein Ding wären. Das hat sich schlagartig geändert, als ich zum ersten mal frische, selbstgemachte Gnocchi in Italien gegessen habe. Dann dachte ich aber lange, dass Gnocchi selber machen bestimmt schwierig und kompliziert sei, deshalb habe ich mich erst vor kurzem zum ersten mal rangetraut. Und ganz erstaunt musste ich feststellen, wie einfach das eigentlich ist. Paar Zutaten zusammenkneten, zu einer Wurst rollen, Stücke abschneiden und kochen. Fertig. Diese Erkenntnis hat dazu geführt, dass ich herumexperimentiert habe und euch heute mein Rezept für großartige Kürbisgnocchi mit Apfel-Salbei-Butter zu präsentieren. Weil, hey, was kann man mit Salbeibutter schon falsch machen!