Genau wie Marzipan, Lakritze und Koriander liebt man Rote Bete entweder oder man findet sie schrecklich. Dazwischen ist nicht viel. Bis ich mich eines Tages nichtsahnend mit diesem Salat neben Timon aufs Sofa gesetzt habe.
Suppe geht immer, das haben wir ja schon bei dieser Rote-Linsen-Suppe festgestellt. Während sie aber eher was für die kalte Jahreszeit ist, kann man sich mit dieser Erbsen-Minz-Suppe schon richtig gut den Frühling herbei sehnen und von wärmeren Tagen träumen.
Suppe geht immer, da sind wir uns einig. Und wenn es draußen grau und kalt ist, geht am besten eine, die rundum ein „Ich wärme dich“ ausstrahlt.
