Als ich Timon erzählte, dass ich als Hauptgang für unseren winterlich geprägten Supperclub gerne einen Eintopf kochen würde, hat er mich erstmal ziemlich entgeistert angeschaut.
Ofengemüse geht einfach immer. Und im Herbst eignen sich dafür besonders gut unterschiedliche Wurzelgemüsesorten wie rote oder gelbe Beete, Pastinaken und Karotten.
Salat als Hauptgericht ist in der kühleren Jahreszeit nicht so befriedigend. Dieser hier schon. Er ist warm, beinhaltet mit Pastinaken und bunter Bete das Herbst- und Wintergemüse schlecht hin und ist zudem sehr sättigend.
