Asiatischer Lachs mit Gewürz-Kartoffeln und Zitronencreme

Wir sind nicht so riesen Fisch Fans. Oder besser gesagt, wenn wir in einem Restaurant die Speisekarte durchlesen, entscheiden wir uns immer für etwas anderes als Fisch. Wenn wir in einem Restaurant also unser heutiges Gericht lesen würden, würden wir es wahrscheinlich auch nicht bestellen. Und wir wüssten nicht, was uns dabei entgeht. Dieser Lachs hier ist nämlich butterzart, zergeht praktisch auf der Zunge und schmeckt absolut köstlich mit seiner leicht karamellisierten Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Honig. Ofenkartoffeln sind immer ein Highlight und die frische Zitronencreme macht das Gericht perfekt. Vielleicht sollten wir uns in Zukunft doch öfter für den Fisch auf der Speisekarte entscheiden, damit uns Geschmackserlebnisse wie diese nicht durch die Lappen gehen.

Asiatischer Lachs mit Gewürz-Kartoffeln und Zitronencreme


Zutaten

KARTOFFELN

  • 10 kleine Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Brotgewürz
  • 1/2 TL brauner Zucker
  • Salz Pfeffer

LACHS

  • 2 Stücke Lachs
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 1/2 TL Ingwer
  • Weißer und schwarzer Sesam

ZITRONENCREME

  • 150 g Creme fraiche
  • Schale von 1/2 Zitrone
  • 1/2-1 TL Wasabi

Anleitungen

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren und mit Olivenöl, Brotgewürz, braunem Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. In einer Auflaufform verteilen und in ca. 20 Minuten im Ofen knusprig rösten.
  2. Währenddessen Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Honig und Ingwer verrühren. Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene in 10-15 Minuten garen, bis der Fisch innen noch leicht glasig ist. Nach der Hälfte der Backzeit restliche Marinade auf den Lachs streichen. Den fertigen Lachs mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen.
  3. Creme fraiche mit Zitronenschale und Wasabi verrühren und zu den Kartoffeln und dem Lachs servieren.
Drucken

 

 

 

 

 

 

 

 

9 Comments

  • 2 Monaten ago

    I just like the valuable information you provide to your articles.
    I will bookmark your weblog and take a look at again right here frequently.
    I’m moderately certain I will learn many new stuff right
    right here! Best of luck for the next!

  • 2 Monaten ago

    It’s a shame you don’t have a donate button! I’d without a doubt donate to this
    superb blog! I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account.
    I look forward to brand new updates and will
    talk about this website with my Facebook group. Chat soon!

  • 2 Monaten ago

    Very rapidly this site will be famous among all blogging and site-building people, due to
    it’s nice articles

  • Hello friends, its wonderful article on the topic of tutoringand entirely
    defined, keep it up all the time.

  • 2 Monaten ago

    Wow, wonderful blog layout! How long have you been blogging for?
    you made blogging look easy. The overall look of your site is fantastic, let alone the content!

  • 2 Monaten ago

    Good day very nice blog!! Guy .. Excellent .. Superb ..
    I will bookmark your website and take the feeds additionally?
    I am satisfied to seek out so many useful information right here in the submit, we need work out more strategies on this regard, thank
    you for sharing. . . . . .

  • 2 Monaten ago

    An outstanding share! I’ve just forwarded this onto a
    colleague who had been doing a little research on this. And
    he in fact ordered me dinner because I found it
    for him… lol. So allow me to reword this…. Thanks for the meal!!
    But yeah, thanks for spending the time to discuss this topic here on your web page.

  • 2 Monaten ago

    Hey, I think your blog might be having browser compatibility issues.
    When I look at your website in Ie, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has
    some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up!

    Other then that, fantastic blog!

  • 3 Monaten ago

    I have been browsing online more than three hours today, yet I never
    found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me.
    Personally, if all website owners and bloggers made good content as you did, the web will
    be much more useful than ever before.

Leave A Comment

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Related Posts

Newsletter

Keine Neuigkeiten, Supperclubs und Tischgespräche mehr verpassen?
Dann trage dich in den Cuddling Carrots Newsletter ein.