Kürbis-Pancakes mit griechischem Joghurt und Zwetschenkompott Portionen: 4 Portionen Autor: Laura Sunday is pancake time! Naja, nicht jeden Sonntag, aber wir starten schon mindestens einen Sonntag im Monat mit Pancakes.
Seit ich vor einigen Jahren zum ersten Mal Zwetschgenmus im Ofen zubereitet habe, kommt für mich nichts anderes mehr in Frage.
Der Herbst denkt sich, genug vom Sommer jetzt und drängt sich langsam in den Vordergrund. Gerade haben wir an der Karibikküste noch Kokoswasser geschlürft und uns den Bauch mit Ananas und Papaya vollgeschlagen, jetzt sind die Körbe auf den Märkten gefüllt mit Zwetschgen, Kürbissen und anderen Boten des Herbstes.
Gute Kuchen rufen immer eine Art Glücksgefühl hervor, finde ich, aber wenn eine oder gar beide der folgenden Zutaten eine Rolle spielen, tun sie es für mich ganz besonders: Zwetschgen und Streusel.
